Cosa succede alla taurina fra la fabbrica e la ciotola del tuo gatto

Nel 1987, negli Stati Uniti, i gatti domestici cominciarono a morire di cuore. Non i randagi, non i malati: gatti di casa, ben tenuti, che mangiavano cibo commerciale di marca.

Un cardiologo veterinario dell'Università della California, Paul Pion, passò mesi a confrontare i gatti malati con quelli sani. Cercava un virus, un veleno, una razza. Trovò invece una cosa che mancava: la taurina.

Il gatto, a differenza del cane e dell'uomo, non è in grado di produrre taurina da solo. Deve assumerla con la dieta, ogni giorno, per tutta la vita. Le serve per il muscolo cardiaco, per la retina, per digerire i grassi e per le difese immunitarie.

La lavorazione industriale, con le sue temperature, ne distruggeva una parte senza che nessuno se ne fosse accorto. Quando Pion diede taurina ai gatti malati, alcuni cuori tornarono indietro. L'industria alzò i livelli minimi e la storia finì.

Quello che non è cambiato

La taurina resta fragile. Il calore la rompe. Il tempo la consuma. Fra la cottura, i mesi di magazzino, il trasporto e il sacco aperto in cucina, quello che c'è scritto sull'etichetta è quanta ne hanno messa, non quanta ne arriva nella ciotola.

È anche il motivo per cui cambiare marca di crocchette funziona per due settimane e poi smette: cambi il contenitore, non risolvi la carenza.

Chi è più esposto

• I gatti che mangiano soprattutto secco
• I gatti sopra i sette anni, che assorbono meno
• I gatti che seguono diete restrittive o veterinarie
• I gatti che vomitano spesso: quello che esce non viene assorbito

I segnali che di solito vengono scambiati per vecchiaia

Il pelo che si opacizza. Il vomito dopo i pasti che diventa abitudine. Il gatto che dimagrisce pur mangiando. Quello che non salta più dove saltava sei mesi fa. Il veterinario dice «è l'età» e spesso ha ragione — ma non sempre.

Se vuoi colmarla

La taurina si integra con una polvere insapore da mescolare nel cibo. Le cose che contano sono tre: che sia pura, che la quantità sia dichiarata per misurino e non per 100 grammi, e che ci sia una garanzia lunga che copra anche il barattolo aperto.

Noi ne produciamo una. Se ti va di vederla, è qui sotto. Se invece volevi solo capire come funziona, hai già quello che ti serviva.